Ají de maracuyá

• Ingredients

  • 4-5 ajíes o pimientos chiles picantes, se puede usar ajíes rojos ecuatorianos o ajíes amarillos peruanos, también se pueden reemplazar con chiles rojos tipo fresno o chiles habaneros
  • 1 ½ taza de jugo o zumo de maracuyá
  • 1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
  • Jugo de 1 limón
  • sal al gusto
  • Cilantro finamente picado - opcional

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Description

Directions

• Haga hervir los ajíes o chiles en suficiente agua duranto unos 10 a 15 minutos.
• Ponga los ajíes en agua helada para que se puedan enfriar.
• Pele los ajíes, la cascara se saldrá fácilmente. Corte los ajíes por la mitad y saque las semillas y venas.
• Licue los ajíes pelados con el jugo de maracuyá, el aceite, y el jugo de limón hasta obtener una salsa suave y cremosa.
• Mezcle el cilantro picado finamente (si lo va a usar).
• Pruebe y agregue sal al gusto.