Atole de fresa. Receta

• Ingredients

  • 15 fresas medianas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de agua fría
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Ingredients

• 15 fresas medianas
• 100 gramos de azúcar
• 1 litro de leche
• 1 taza de agua fría
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de bicarbonato

Directions

• Después de lavar, desinfectar y quitar la parte superior de cada fresa, las cortamos en cuatro partes y las ponemos a cocer en una cacerola junto con el azúcar, a fuego medio, hasta que comiencen a desbaratarse.
• Ponemos a hervir la leche junto con la cucharadita de bicarbonato.
• Molemos las fresas en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta lograr un puré fino
• Disolvemos la maizena en el agua y la añadimos a la leche.
• Cuando comience nuevamente a hervir, agregamos el puré de fresa y dejamos que hierba durante cinco minutos a fuego lento moviendo constantemente con una pala de madera