Brochetas de Camarón con Salsa de Mango

• Ingredients

  • 1 pimiento verde cortado en trozo del tamaño de la cebolla
  • 1 cebolla morada picada en trozos grandes (como 1 taza
  • 1/2 kilo de camarón desvenados y pelados
  • 1 1/2 jitomates cherry chicos
  • spray para cocinar marca pam
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/2 chutney de mango
  • 1/4 de taza de cebollín picado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de ajo

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Description

Ingredients

• 1 pimiento verde cortado en trozo del tamaño de la cebolla
• 1 cebolla morada picada en trozos grandes (como 1 taza)
• 1/2 kilo de camarón desvenados y pelados
• 1 1/2 jitomates cherry chicos
• spray para cocinar marca pam
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 chutney de mango
• 1/4 de taza de cebollín picado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de ajo

Directions

• Precaliente el broiler del horno. Si no tiene broil el horno, entonces pongalo a temperatura muy fuerte.
• Ponga en palillos (previamente remojados para evitar que se quemen) una mitad de jitomate, un camaron, un trozo de cebolla, y pimientos. Acomode las brochetas para que tengan muchos camarones y verduras.
• Ponga las brochetas en una charola para hornear (idealmente con una rejilla).
• Barnize las brochetas con 2 cucharadas de jugo de limon y espolvoree con sal y pimienta.
• Cocinelas por 4 minutos, dandoles la vuelta 1 vez, o hasta que los camarones esten cocidos.
• Mezcle las otras 2 cucharadas de jugo de limon con el chutney de mango y el resto de los ingredientes. Mezcle bien y sirva esta salsa con los camarones.

Nutrition