Kartoffelecken im Knoblauch-Parmesan-Mantel

• Ingredients

  • 4 große Kartoffeln (festkochend
  • 4 Esslöffel Olivenöl (plus etwas mehr zum Einfetten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrocknter Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 50 g Parmesan (plus etwas mehr für den Dip
  • 230 g körniger Frischkäse
  • 80 ml Buttermilch
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel frischer Basilikum
  • 1 Teelöffel frischer Oregano
  • Pfeffer

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