Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

• Ingredients

  • 20 pâtes conchiglioni
  • 500 g d’épinards frais
  • 300 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 100 g de parmesan râpé + un peu pour gratiner
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et du poivre
  • 400 g de sauce tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de pignons de pins

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