Schwarzwald meets New York: Schwarzwälder Cheesecake

• Ingredients

  • 45 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise(n Salz
  • 2 Eier
  • 70 g Zucker
  • 2 1/2 Esslöffel zerlassene Butter
  • 3 Esslöffel Kakao
  • 350 g Kirschen (Abtropfgewicht
  • 3 Esslöffel Speisestärke
  • 1 1/2 Teelöffel Zucker
  • 2 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 700 g Frischkäse
  • 175 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Kirschwasser
  • 3 Eier
  • 170 g Sahne
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl (geschmacksneutral
  • Springform (26 cm Durchmesser

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