Sopa de grão-de bico com espinafre

• Ingredients

  • 1 1/2 l de água
  • 2 latas de grão-de-bico
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeca de alho
  • 1 chumaço de espinafre lavado e cortado aos pedacinhos
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva puro
  • 1 copo de coentros lavados e picadinhos
  • Sal a gosto

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Directions

• Em uma panela, coloque o grão-de-bico, a cebola o alho, o azeite e o sal para cozinharem na água ferventeQuando o grão estiver bem cozidinho, junto com a cebola e o alho, bata tudo no liquidificador ou use uma varinha mágicaColoque-a sopa já batida de volta a panela e acrescente o espinafreDeixe o espinafre cozer por uns 15 minutos e acrescente por último os coentrosCoza por mais 2 minutos e está pronta