Wiener Wirtshausgulasch

• Ingredients

  • 1 kg Wadschunken (Hesse vom Rind
  • Schweineschmalz
  • 1 kg Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 (österreichisches Seidl Bier – das sind 0,3 l
  • 1 Teelöffel Kümmelsamen
  • 1 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 40 g hochwertiges, edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver oder 1 Kirschpaprika
  • 1 Esslöffel milder Essig
  • 2 kleine Stücke Markknochen vom Rind
  • Salz

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