Ceviche de saint-jacques et d'huîtres

• Ingredients

  • 8 noix de saintjacques
  • 1 douzaine d'huîtres
  • 1 échalote
  • 1 cuillère(s à café de persil plat haché
  • 1 cuillère(s à café de coriandre hachée
  • 1 cuillère(s à café d'aneth haché
  • 1 cuillère(s à café de basilic haché
  • 3 cuillère(s à soupe d'huile d'olive
  • poivre blanc du moulin

Found on elle.fr

Directions

• 1. Epluchez l’échalote et hachez-la finement.
• 2. Mélangez les quatre herbes hachées, l’échalote et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
• 3. Ouvrez les huîtres et décoquillez- les. Lavez et séchez les coquilles.
• 4. Epongez les huîtres dans du papier absorbant, puis émincez-les.
• 5. Coupez les noix de saint-jacques en lamelles, puis mélangez-les avec l’huile d’olive aux herbes.
• 6. Disposez les lamelles de saint-jacques et d’huîtres dans les coquilles.