Como fazer alfajor: veja a receita com recheio de dois chocolates

• Ingredients

  • 150g de manteiga em temperatura ambiente
  • 150g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (chá de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa de leite
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá de fermento em pó
  • 200g de chocolate ao leite
  • 100g de creme de leite
  • 300g de chocolate meio amargo
  • 50g de manteiga ou margarina

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Description

Ingredients

• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de leite
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de chocolate ao leite
• 100g de creme de leite
• 300g de chocolate meio amargo
• 50g de manteiga ou margarina

Directions

• Massa de alfajor: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um por um, batendo sempre. Em um recipiente à parte, derreta o chocolate em banho-maria. Ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um. Incorpore o chocolate derretido, a baunilha e o leite à preparação anterior. Por último, acrescente a farinha e o fermento em pó. Forme uma massa e leve à geladeira por no mínimo uma hora. Estique-a sobre a mesa enfarinhada e, com um molde ou um copo, corte discos de aproximadamente seis centímetros de diâmetro. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC durante uns oito minutos, só até secarem. Recheio: Pique o chocolate bem fino e coloque em um recipiente. Esquente o creme de leite em uma panelinha e, um momento antes de ferver, despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por 20 segundos e misture bem até obter um creme de chocolate ou ganache. Deixe esfriar por uma hora em temperatura ambiente, coloque em saco de confeitar e recheie os alfajores. Cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo. Coloque os alfajores sobre uma grelha e banhe-os com a cobertura. Espere secar em temperatura ambiente.