Couscous Salat | Das Rezept

• Ingredients

  • 300g Couscous
  • 300ml Gemüsefont/brühe
  • 4-5 Tomaten, gewürfelt
  • 2 Stangen Lauchzwiebeln, fein gewürfelt
  • 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten
  • 300g Mais aus der Dose (abgetropft
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt
  • Für das Dressing:
  • 4-5 EL Weißweinessig
  • 4-5 EL Sonnenblumenöl o.Ä.
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL rote Currypaste
  • 3-4 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer

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Ingredients

• 300g Couscous
• 300ml Gemüsefont/brühe
• 4-5 Tomaten, gewürfelt
• 2 Stangen Lauchzwiebeln, fein gewürfelt
• 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten
• 300g Mais aus der Dose (abgetropft)
• 1 rote Paprika, fein gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt
• Für das Dressing:
• 4-5 EL Weißweinessig
• 4-5 EL Sonnenblumenöl o.Ä.
• 1 EL Zucker
• 1 EL rote Currypaste
• 3-4 EL helle Sojasauce
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer

Directions

• Den Couscous entsprechend der Packungsanleitung zubereiten, dabei anstatt Wasser Gemüsefont/brühe verwenden.
• Das Gemüse und die Kräuter untermischen. Die Dressingzutaten zusammenmischen und den Salat damit würzen. Je nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Sojasauce oder Essig nachwürzen.
• Wer es etwas schärfer mag kann noch Chillipulver dazugeben!