Curry-Lachs-Auflauf

• Ingredients

  • 250 g Möhren
  • 200 g Champignons
  • 1 TL Butter
  • 200 g Schnellkoch-Naturreis
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 600 g Lachsfilets ohne Haut und Gräten
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 175 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Curry (mild
  • etwa 1 TL Weizenmehl
  • 100 ml Milch
  • 150 g Schlagsahne
  • 4 geh. TL Kokosraspel
  • 2 geh. TL Semmelbrösel
  • 2 EL weiche Butter

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