Délice feuilleté crousti-fondant tout praliné

• Ingredients

  • Pour les biscuits aux noisettes (inspirés du trianon de Nadine. Merci à elle ! :
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de farine
  • 3/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 60 g de noisettes
  • 45 g de beurre
  • Pour le feuilletée au praliné :
  • 170 g de pâte pralinée (se vend en pot au rayon pâtisserie
  • 60 g de chocolat blanc
  • 100 g de crêpes dentelles
  • Pour la mousse au praliné :
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 1 soupçon d'extrait de vanille liquide
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 50 g de pralinoise
  • 40 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide entière
  • Pour la décoration :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de pralinoise

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