Gevulde kipfilet met spinazie en mozzarella

• Ingredients

  • 4 kipfilet
  • 200 g gerookt spek, in sneetjes
  • 300 g bladspinazie
  • 2 bollen mozzarella, gehalveerd
  • 1 klontje boter
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

Found on 15gram.be

Directions

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Bak de spinazie op een hevig vuur kort aan in de boter. Kruid bij met peper en zout.
• Snijd de kippenfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door. Vouw open en verdeel de spinazie en een half bolletje mozzarella over de filets.
• Omwikkel de kipfilets met de fijne sneetjes spek.
• Bak beide kanten krokant aan in olijfolie. Zet in de oven en laat nog 20 minuten verder garen.

Nutrition