Mikado-Beerentorte

• Ingredients

  • 2 Packungen Mikados (150g, bei mir zartbitter
  • 60g Vollkornkekse
  • 25g gehackte Mandeln
  • 80g Butter
  • 40g Zartbitterschokolade
  • 1 große Banane
  • 360g Magerquark
  • 250g Sahne
  • 1 Päckchen gemahlene Gelatine
  • 40g Zucker
  • 125g frische Himbeeren
  • 4 Blatt Gelatine
  • 300g Himbeeren
  • 80ml Himbeer-Smoothie
  • Mikados (bei mir zartbitter
  • Beeren nach Wahl

Found on maraswunderland.de

Description

Ingredients

• 2 Packungen Mikados (150g, bei mir zartbitter)
• 60g Vollkornkekse
• 25g gehackte Mandeln
• 80g Butter
• 40g Zartbitterschokolade
• 1 große Banane
• 360g Magerquark
• 250g Sahne
• 1 Päckchen gemahlene Gelatine
• 40g Zucker
• 125g frische Himbeeren
• 4 Blatt Gelatine
• 300g Himbeeren
• 80ml Himbeer-Smoothie
• Mikados (bei mir zartbitter)
• Beeren nach Wahl

Directions

• Eine 22cm große Springform mit Öl bepinseln. Für den Boden die Butter und die Schokolade separat schmelzen. Inzwischen die Mikado-Stäbchen mit den Vollkornkeksen in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Nudelholz zerkleinern. Mandeln, Butter und Schokolade hinzugeben und alles gut vermischen. In die vorbereitete Springform geben und platt drücken. Kühl stellen.
• Für die Bananencreme die Banane pürieren. Magerquark mit Zucker und Bananenpüree mit den Quirlen des Handrührgeräts vermischen. Gelatine einrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig untermischen. Die frischen Himbeeren auf dem Keksboden verteilen. Bananencreme darauf geben und glatt streichen. Erneut kühl stellen.
• Für das Himbeermus die Gelatine einweichen. Inzwischen die Himbeeren pürieren und mit dem Smoothie verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung erhitzen und schmelzen lassen. Etwas von der Himbeermasse hinzugeben und einrühren. Dann diese Masse zu dem Himbeerpüree geben und gut verrühren. Das Mus auf die Bananencreme geben und gleichmäßig verteilen. Ein letztes Mal für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit Mikadostäbchen und Obst verzieren.