Mini burgers au saumon fumé et fromage ail et fines herbes

• Ingredients

  • 500 grammes de farine
  • 300 millilitres de lait
  • 20 grammes de levure de boulanger (2 cuillères à café de levure de boulanger pour moi
  • 40 grammes de sucre en poudre
  • 80 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • des graines (pavot, sésame ...
  • Pour la garniture :
  • des tranches de saumon fumé
  • du fromage ail et fines herbes

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Ingredients

• 500 grammes de farine
• 300 millilitres de lait
• 20 grammes de levure de boulanger (2 cuillères à café de levure de boulanger pour moi)
• 40 grammes de sucre en poudre
• 80 grammes de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 jaune doeuf pour la dorure
• des graines (pavot, sésame ...)
• Pour la garniture :
• des tranches de saumon fumé
• du fromage ail et fines herbes

Directions

• Mettre dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la levure du boulanger. Programmez 2.30 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez ensuite la farine, le beurre et le sel et programmez à nouveau 5 min/ fonction pétrin. Mettre la pâte dans un saladier et filmez le. Laissez lever 1 heure.
• Sortir ensuite la pâte, dégasez la et faites des boules de 25 grammes. aplatissez les légèrement. Laissez lever de 45 minutes à une heure. Badigeonnez les de jaunes doeuf dilué avec un peu deau. Saupoudrez de graines. Cuire à four chaud 200° entre 12 et 15 minutes selon votre four.
• Laissez refroidir complètement. Coupez les mini burgers en deux. Badigeonnez les de fromage ail et fines herbes et garnissez les de saumon fumé.