Molho ceasar da chef Bianca Berenguer

• Ingredients

  • 1 dente de alho espremido ou amassado
  • 1 pote de Creme de Ricota Light Polenghi
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colhetes de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de aliche bem picado
  • 1 gema crua
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de mostarda
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Sal, se necessário

Found on gnt.globo.com

Description

Ingredients

• 1 dente de alho espremido ou amassado
• 1 pote de Creme de Ricota Light Polenghi
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colhetes de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de aliche bem picado
• 1 gema crua
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de mostarda
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Sal, se necessário

Directions

• Em uma tijela, junte o alho, a gema, a mostarda e o suco de limão. Misture bem. Acrescente o azeite e o aliche. Misture novamente. Junte o Creme de Ricota Polenghi e o queijo parmesão. Tempere com pimenta a gosto e sal, se necessário. Variação: salpique o molho com raspas de limão.