Papas al chile y limón

• Ingredients

  • 1 kg papas cambray o galeana (22 a 24 papas chicas
  • 2 dientes ajo, pelados
  • ½ taza jugo de limón
  • 6 chiles de árbol secos o al gusto
  • 1 cucharada sazonador vegetal o consomé de pollo
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • sal al gusto

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Ingredients

• 1 kg papas cambray o galeana (22 a 24 papas chicas)
• 2 dientes ajo, pelados
• ½ taza jugo de limón
• 6 chiles de árbol secos o al gusto
• 1 cucharada sazonador vegetal o consomé de pollo
• Aceite de oliva o mantequilla
• Sal, al gusto

Directions

• Cocina las papas en abundante agua hasta que estén ligeramente suaves. No cocines de más o quedarán muy suaves y se romperán cuando las mezcles con la salsa.
• Tuesta los chiles en un sartén o comal a fuego medio bajo por 1 a 2 minutos. No tuestes de más o se amargarán.
• Retira el rabito y depende de que tan picoso lo quieras tú decides si le dejas las semillas al chile o no.
• Coloca en el vaso de licuadora los chiles con los dientes de ajo, el jugo de los limones y el sazonador vegetal o consomé de pollo. Licuar hasta que no queden grumos. Sazona con sal al gusto (recuerda que el consomé ya tiene sal).
• Drena las papas y seca muy bien. Pica con un tenedor, esto para que absorban más el adobo o picante.
• Calienta aceite o mantequilla en un sartén y agrega las papas. Dora por unos minutos y agrega el adobo de la licuadora.
• Mezcla para cubrir todas las papas y cocina 1 a 3 minutos a fuego bajo.

Nutrition