Poulet mijoté au miel, pain d’épices et abricots secs

• Ingredients

  • 4 cuisses de poulet (pilon + haut
  • 1 cs de miel
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 250 g d’abricots secs
  • 1 oignon rouge
  • Sel, poivre

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Description

Ingredients

• 4 cuisses de poulet (pilon + haut)
• 1 cs de miel
• 6 tranches de pain d’épices
• 250 g d’abricots secs
• 1 oignon rouge
• Sel, poivre

Directions

• 1- Épluchez l’oignon et émincez-le.2- Coupez les tranches de pain d’épices en dés.3- Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices et les abricots.4- Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.5- Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.6- Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet. Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.7- Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.8- Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.9- Salez de nouveau.10- Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.11- Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur et de réserver toute une nuit avant de réchauffer le lendemain et de servir.