Recetas para cenar: Calabacines rellenos

¿Buscan recetas para cenar?, hoy le traemos una cena saludable, ligera y sobre todo muy deliciosa, se trata de calabacines rellenos, ésta receta es muy buena para incorporarle verdura a los más peques o a personas en general que no les agrade demasiado..example_responsive_1{width:350px;height:200px} (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});En otra ocasión preparamos mini pizzas light de calabacín y sushi de verdura con calabacino y es que ésta verdura tiene un sabor muy suave y dulce, parecido al de la patata, por lo que es perfecta para infinidad de elaboraciones.¡Empecemos con nuestros calabacines rellenos!ProcedimientoEn una cazuela con agua hirviendo con sal, añadir el arroz y dejar cocer 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.Eliminar la piel de los calabacinos (si lo deseas puedes conservarla, pero deberás lavarlos bien).Partir por la mitad y con ayuda de una cucharita, sacar la carne de los calabacinos y reservar en un plato.Picar la cebolla, el pimiento verde, el ajo y los tomates (desechar la piel de éstos). Reservar.En una sartén con unas gotitas de aceite, freír el ajo, una vez dorado, incorporar la cebolla y dejar pochar.Añadir a la sartén, el pimiento verde y la carne de los calabacines hasta que queden tiernos y pochados. Por último, incorporar el tomate y dejar reducir. Salpimentar.Mezclar el arroz blanco hervido con las verduras pochadas y rellenar los calabacines.Espolvorear con queso parmesano por encima.Gratinar los calabacines rellenos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.Consumir calientes.¡Así de fácil resulta preparar calabacines rellenos!, ¿te ha gustado la receta?, compártela con tus amigos y familiares a través de las redes sociales. 🙂