Risotto de coquillettes petits pois et lardons

• Ingredients

  • 300g de coquillettes
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 60 cl de bouillon de volaille (ou d'eau si vous n'avez pas de bouillon
  • 200g de lardons de poulet (ou de cochon
  • 150g de petits pois frais ou surgelés (meilleurs qu'en boite et moins cher aussi
  • 4 cs de crème fraîche épaisse ou de mascarpone
  • Sel, poivre
  • parmesan râpé
  • Persil plat haché

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