Salada de trigo mediterrânea

• Ingredients

  • 200g de trigo cozido
  • 12 tomates cerejas vermelhos e amarelos cortados em cruz
  • 100g de ricota fresca cortada em cubinhos
  • 1 molhe de rúcula
  • Azeitonas pretas cortadas grosseiramente (a gosto
  • Manjericão desfolhado (a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino (a gosto
  • azeite
  • Suco de limão ou vinagre

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Description

Ingredients

• 200g de trigo cozido
• 12 tomates cerejas vermelhos e amarelos cortados em cruz
• 100g de ricota fresca cortada em cubinhos
• 1 molhe de rúcula
• Azeitonas pretas cortadas grosseiramente (a gosto)
• Manjericão desfolhado (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Azeite
• Suco de limão ou vinagre

Directions

• Deixe o trigo por 12 horas de molho na água. No dia seguinte, escorra e cozinhe em panela por aproximadamente 20 minutos. Misture tudo em uma tigela. Tempere e sirva. Se preferir, deixe na geladeira e sirva bem fresquinha.