Schokoladenkuchen ohne Mehl

• Ingredients

  • 200 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zartbitterschokolade gehackt
  • 4 mittelgroße Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • 80 Gramm Vollrohrzucker oder brauner Zucker bzw. normaler weißer
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 200 Gramm gemahlene Mandeln
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Kakaopulver

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Description

Directions

• Die Butter mit der klein gehackten Schokolade im heißen Wasserbad oder normal im Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
• Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die kleine Springform einfetten und mit etwas Kakao bestäuben.
• Eier mit den beiden Zuckersorten, Vanille und Salz leicht schaumig schlagen. Die Mandeln mit Backpulver und Kakao im Wechsel mit der flüssigen Butter-Schokolade-Mischung unterrühren. Teig in die Form gießen.
• Kuchen ca. 30-35 Minuten backen und 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Danach vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Man kann den Kuchen auch gut über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.