Sorvete de Doce de Leite

• Ingredients

  • 50g glicose líquida transparente
  • 100mL leite integral levemente aquecido
  • 5mL extrato de baunilha
  • 350g doce de leite cremoso
  • 250g creme de leite pasteurizado “fresco” (49% gordura

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Ingredients

• 50g glicose líquida transparente
• 100mL leite integral levemente aquecido
• 5mL extrato de baunilha
• 350g doce de leite cremoso
• 250g creme de leite pasteurizado “fresco” (49% gordura)

Directions

• Numa tigela misturar a glicose líquida transparente, baunilha e leite. Misture bem para dissolver. O leite aquecido facilita dissolver a glicose. Juntar a mistura de leite com o doce de leite cremoso. Mexer muito bem. Bater o creme de leite em ponto de chantilly firme. Acrescente cerca de 1/3 do chantilly sobre o doce de leite e misture bem. Então, misture o doce de leite ao restante do chantilly. Mexendo bem Transfira para um recipiente com tampa. Levar ao congelador por 6-7 horas, pode variar dependendo do equipamento.