Tartare de Saint-Jacques et pommes

• Ingredients

  • 8 noix de saintjacques
  • 3 pommes cox
  • 6 brins de coriandre
  • poivre du moulin
  • 3 cuillère(s à soupe de vinaigre de cidre bio
  • huile d'olive

• Baking & Spices

  • Fleur de sel

• Other

  • Piment d'espelette

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Directions

• 1. Coupez les saint-jacques en petits dés, mettez-les dans un saladier avec de la fleur de sel, du poivre, du piment d’Espelette, le vinaigre, la coriandre finement ciselée, et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Pelez les pommes, évidez-les, coupez la chair en petits dés et ajoutez-les au fur et à mesure aux saint-jacques. Mélangez bien et réservez 15mn au frais.

Nutrition