Tarte soleil au cantal et pesto

• Ingredients

  • deux rouleaux de pâte feuilletée prête à étaler 150 g de cantal (entre-deux râpé 1 jaune d'oeuf 1 pot de pesto au basilic sel, poivre

Found on femmeactuelle.fr

Description

Ingredients

• deux rouleaux de pâte feuilletée prête à étaler150 g de cantal (entre-deux) râpé1 jaune d'oeuf1 pot de pesto au basilicsel, poivre

Directions

• Etapes de préparationSortez la plaque à pâtisserie de votre four puis préchauffez celui-ci sur th. 6 (180 °C).Etalez un premier disque de pâte feuilletée sur la plaque, en laissant le papier de protection dessous. Etalez le contenu du pot de pesto sur le disque de pâte en laissant 1 à 2 cm libre sur le bord. Puis saupoudrez de la moitié du Cantal.Mouillez le tour à leau puis déposez le second disque de pâte sur le premier. Appuyez sur le bord tout autour pour coller les deux pâtes ensembles. Posez au centre un ramequin retourné pour marquer le milieu. Puis avec une roulette à pizza ou un couteau doffice, coupez les deux pâtes selon les 4 points cardinaux, puis en traçant des 4 rayons espacés régulièrement par quart de cercle.Etalez le jaune doeuf sur la pâte, puis torsadez chaque bande de pâte sur elle même. Veillez à ne pas le détacher du centre, cette partie plus fine étant fragilisée. Par ailleurs, répétez le même geste pour chaque bande de pâte. Cest la régularité du geste qui donnera un bel aspect en rayon. Une fois les torsades terminée, parsemez du reste du Cantal râpé. Puis enfournez à four chaud pour 30 minutes environ.Petite astuce : cest la différence de température qui fait lever la pâte. Vous pouvez glisser votre tarte soleil au congélateur quelques minutes avant de la placer au four, pour un feuilleté encore plus gonflé.Astuces et conseils pour Tarte soleil au cantal et pestoPour obtenir un soleil régulier , marquez le pourtour de la pâte, une fois étalée, à laide dun petit triangle découpé dans du carton. Ensuite, découpez-la à laide dune roulette dentelée en suivant les marques.