Torsade croustillante au parmesan et curry

• Ingredients

  • 1 pâte feuilletée 2 jaunes d’œufs ½ cuil. à café de curry 150 g de Parmigiano Reggiano

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Description

Ingredients

• 1 pâte feuilletée 2 jaunes d’œufs½ cuil. à café de curry150 g de Parmigiano Reggiano

Directions

• Etapes de préparation1. Battez les jaunes d’œufs avec le curry et une pincée de sel. Badigeonnez la pâte feuilletée de cette préparation à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez généreusement de parmesan, retournez la pâte et répéter l’opération.2. Détaillez ensuite des rectangles de 3,5 cm de largeur (utilisez toute la pâte, la longueur des bandes peut varier). Réservez la pâte au frais une quinzaine de minutes afin qu’elle se raffermisse.3. Préchauffez le four à 220 ° (th. 7/8). Sortez la pâte du réfrigérateur, saisissez les bandes par les extrémités et torsadez-les. Disposez sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé en laissant un espace suffisant entre chaque torsade puis enfournez 10 min environ, le temps que le feuilletage gonfle et prenne une jolie couleur dorée.