Yaourt au caramel beurre sale

• Ingredients

  • 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé
  • 200 à 230 g de caramel au beurre salé (tiède
  • 1 pot de yaourt nature

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Ingredients

• 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé)
• 200 à 230 g de caramel au beurre salé (tiède)
• 1 pot de yaourt nature

Directions

• Rincez une casserole. Sans lessuyer, versez le lait dedans (cela aidera à éviter que le lait ne brûle au fond). Portez le lait à ébullition. Ensuite retirez la casserole du feu et laissez tiédir. Si vous avez un thermomètre, il faut avoir le lait à environ 43°C ou 110°F, sinon faites un test : il faut que vous puissiez laisser votre doigt trempé dans le lait quelques secondes sans vous brûler. Cette étape est facultative, elle permet davoir des yaourts plus fermes.
• Versez dans un blender le lait, le caramel au beurre salé et le yaourt. Mixez jusquà ce que le mélange soit homogène.
• Remplissez vos pots et placez-les délicatement dans votre yaourtière. Mettez en marche et laissez incuber pendand 8 heures.
• Fermez les couvercles de vos pots de yaourt, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur.