Zucchini-Frischkäse-Röllchen

• Ingredients

  • 1 große Zucchini , etwa 350 g
  • etwa 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
  • 1 - 2 Zweig Thymian
  • 60 g getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

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Description

Ingredients

• 1 große Zucchini , etwa 350 g
• etwa 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• 1 - 2 Zweig Thymian
• 60 g getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
• 100 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Directions

• Zubereitung 1 Vorbereiten Zucchini waschen und am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem breiten Sparschäler, längs in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 Zubereiten: Eine Grillpfanne mit etwas Öl ausstreichen und auf höchster Stufe erhitzen. Die Zucchinischeiben von jeder Seite etwa 1 1/2 Min. braten, dann auf Küchenpapier erkalten lassen. 3 Füllung: Thymian waschen und hacken. Aprikosen fein würfeln. Frischkäse mit Crème légère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahnesteif unterrühren, Aprikosenwürfel unterheben. Evtl. nochmals abschmecken. Die Zucchinischeiben quer halbieren und auf jede Hälfte knapp einen Teelöffel Füllung geben. Vorsichtig aufrollen und nach Belieben mit einem Holzstäbchen fixieren.

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