元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ レシピ・作り方

• Ingredients

  • 【ハンバーグ材料】
  • 牛豚合びき肉 ３００ｇ
  • 豚ひき肉 １００ｇ
  • 玉ねぎ 中半分程
  • パン粉 1/2カップ
  • 卵 １個
  • 塩 ４ｇ
  • 胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ１
  • 合わせ味噌 大さじ１
  • ナツメグ 少々
  • コーヒーフレッシュ １個（５ｃｃ）
  • 【ハンバーグソース材料】
  • 玉ねぎ １/4個程
  • みかんやオレンジの果汁 ３０ｃｃ程
  • 水 ３０ｃｃ
  • 醤油 ３０ｃｃ
  • 料理酒 ３０ｃｃ
  • みりん ３０ｃｃ
  • 【サラダ】
  • 大根 ５ｃｍ程
  • 人参 ３ｃｍ程
  • レタスか白菜 １枚
  • サウザンドレッシング（ダイムドレ代用） 少々
  • 醤油マヨ 適量
  • 炒りごま 少々
  • ミニトマト １人１個

Found on recipe.rakuten.co.jp

Description

Ingredients

• 【ハンバーグ材料】
• 牛豚合びき肉 ３００ｇ
• 豚ひき肉 １００ｇ
• 玉ねぎ 中半分程
• パン粉 1/2カップ
• 卵 １個
• 塩 ４ｇ
• 胡椒 少々
• マヨネーズ 大さじ１
• 合わせ味噌 大さじ１
• ナツメグ 少々
• コーヒーフレッシュ １個（５ｃｃ）
• 【ハンバーグソース材料】
• 玉ねぎ １/4個程
• みかんやオレンジの果汁 ３０ｃｃ程
• 水 ３０ｃｃ
• 醤油 ３０ｃｃ
• 料理酒 ３０ｃｃ
• みりん ３０ｃｃ
• 【サラダ】
• 大根 ５ｃｍ程
• 人参 ３ｃｍ程
• レタスか白菜 １枚
• サウザンドレッシング（ダイムドレ代用） 少々
• 醤油マヨ 適量
• 炒りごま 少々
• ミニトマト １人１個

Directions

• 1 【ハンバーグ】ハンバーグ材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。混ざったら冷蔵庫でしばらくねかしておく。 2 ハンバーグを１５０ｇの大きさに取り分け楕円形に成形する。大きい方がよければ２００ｇでも＾＾ 3 【サラダ】サラダの野菜を千切り（大根、人参はおろし器でツマの細さがあれば簡単です。）白菜の場合は芯を細かくしてください。水にしばらくさらしその後水切り。 4 醤油マヨはマヨネーズ大さじ２に濃口醤油小さじ１醤油の替わりにごまだれでも美味しいです。 5 【ソース】みかんなら身を食べるのをあきらめてつぶす。オレンジなら皮と身を分けて皮に残った部分をしぼれは１個で３０ｃｃ程になります。 6 ソース材料を小鍋で加熱。沸騰したら弱火で少し煮て玉ねぎが透き通ったらOK 7 【ハンバーグの調理】フライパンに油（分量外）を熱しハンバーグを焼きます。最初に片面を１分。裏返してふたをして蒸し焼き６分が目安です。 8 表面から澄んだ肉汁が出ていればOKです。チーズをトッピングする場合は蒸し焼き時間５分ほどで一度開けてチーズを乗せて１分でOKです。 9 【盛り付け】お皿にサラダを盛り付けドレ、マヨ、トマト、ゴマ。ご飯を扇形？に盛りハンバーグを乗せてソースをかけます。 10 挽肉・ハンバーグ部門総合第一位！お肉部門（人気順最近７日間）第一位！！皆様のおかげです。ありがとうございます。（2013.3.21） 11 ポテサラパケットはレシピID: 1590004701で紹介しています＾＾ 12 チーズパケットはレシピID: 1590004816で紹介しています。 13 トッピングはレシピID: 1590004634で紹介しています。 14 閲覧数１００万回超えです♪ありがとうございます＾＾ミンチはスーパーなどで買って組み合わせてますが無理な場合は合挽きで＾＾ 15 知り合いの方からオレンジの汁が取りにくいとの意見がありました。絞り器があると楽です。 16 楽天レシピの大人気おかず１２０に掲載されました。 17 ランキング9位との事です。皆様に感謝です＾＾ありがとうございます＾＾