Empanadas de queso y cebolla de Santa Fé

• Ingredients

  • 1/2 kg. harina 000
  • 1 pizca sal
  • 1 cda. al ras de azúcar
  • 40 gr manteca
  • leche (o la cantidad que sea necesaria para unir la masa, con cuidado ir agregando de a poco
  • -------------- Relleno
  • 2 cebollas grandes
  • 200 g queso mantecoso (cortádo en daditos
  • 3 cdas. leche
  • 4 huevos duros picados (o soufflé Ver mi recetario
  • 3 cdas. aceite
  • 2 cda. manteca
  • 1/2 cda. azúcar
  • 1 cda. perejil picado

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Description

Ingredients

• 1/2 kg. harina 000
• 1 pizca sal
• 1 cda. al ras de azúcar
• 40 gr manteca
• leche (o la cantidad que sea necesaria para unir la masa, con cuidado ir agregando de a poco)
• -------------- Relleno
• 2 cebollas grandes
• 200 g queso mantecoso (cortádo en daditos)
• 3 cdas. leche
• 4 huevos duros picados (o soufflé Ver mi recetario)
• 3 cdas. aceite
• 2 cda. manteca
• 1/2 cda. azúcar
• 1 cda. perejil picado

Directions

• Se mezcla la harina con el azúcar y la manteca en un bol. Ir agregándo la leche, unir bien, pero sin amasar, se deja descansar un rato y luego se estira, se cortan los disco.
• Cortar las cebollas bien finas, rehogarárlas en 3 cdas. de aceite y 1cda. de manteca.Cuando estén transparentes, agregar sal, pimienta, el azúcar.
• Dejar entibiar y añadir el queso, el perejil, la manteca y la leche (retiramos y dejamos entibiar).
• Agregar luego los huevos picados. Rellenar las empanadas.
• Se moja media cirgunferencia con la yema de los dedos humedecidos en agua, se presionan bien antes de cerrar, hacemos el repulgue que querramos.
• Cocinamos en horno, caliente (200º) hasta que estén doraditas(alrededor de 15 a 20 minutos depende el horno, no todos son iguales).
• Ricas, listas!! calentitas y doraditas. las retirámos del horno.