Enchiladas en salsa de chile roja muy cremosa

• Ingredients

  • 2 Chiles Anchos limpios y desvenados
  • 3 Chiles Guajillos o Anaheim limpios y desvenados
  • 4 tomates frescos asados
  • 2 ajos asados
  • 1/4 de cebolla asado
  • 3 cucharadas de crema agria
  • oregano seco, comino, pimienta y sal al gusto.
  • 1 pechuga de pollo deshebrado
  • 4 onzas de queso crema
  • 1/4 de cebolla morada
  • pimienta y sal al gusto
  • Una vez montadas las enchiladas podemos acompañar con lechuga, rábanos y queso fresco. Pero si deseas puedes reemplazar por queso mozzarella y hornear.

• Produce

  • Cilantro

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Description

Ingredients

• 2 Chiles Anchos limpios y desvenados
• 3 Chiles Guajillos o Anaheim limpios y desvenados
• 4 tomates frescos asados
• 2 ajos asados
• 1/4 de cebolla asado
• 3 cucharadas de crema agria
• oregano seco, comino, pimienta y sal al gusto.
• 1 pechuga de pollo deshebrado
• 4 onzas de queso crema
• 1/4 de cebolla morada
• cilantro
• pimienta y sal al gusto
• Una vez montadas las enchiladas podemos acompañar con lechuga, rábanos y queso fresco. Pero si deseas puedes reemplazar por queso mozzarella y hornear.

Directions

• Licua todos los ingredientes y cuelalos. Hierve por 5 minutos y agrega 1/4 de taza de crema para batir. deja hervir por 5 minutos mas. En un sarten caliente agrega un chorrito de aceite de oliva agrega el pollo, la cebolla, y el cilantro. Cocina por 5 minutos y agrega el queso crema, trata de desbaratarlo muy bien y mezclarlo con el pollo. sazona y cocina por 5 minutos mas. monta las enchiladas y ponlas en una fuente para horno y hornea por 15 minutos a 400 grados F. O si deseas puedes ponerla en un plato y acompañarlas con lechuga y rábanos picados. Espolvorea con queso fresco. Disfruta!