Moules gratinées à l'ail et au persil

• Ingredients

  • 500 g de grosses moules
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 cuillères à soupe de persil plat finement haché
  • zeste finement râpé et jus d'1/2 citron
  • 60 g beurre
  • 50 g de chapelure pas trop fine (20 g de chapelure
  • sel & poivre du moulin
  • quartiers de citrons et feuilles de persil plat

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Ingredients

• 500 g de grosses moules
• 3 gousses dail pressées
• 1 cuillères à soupe de persil plat finement haché
• zeste finement râpé et jus d1/2 citron
• 60 g beurre
• 50 g de chapelure pas trop fine (20 g de chapelure )
• sel & poivre du moulin
• quartiers de citrons et feuilles de persil plat

Directions

• gratter les moules en ayant pris soin déliminer les fils. Rincer à leau froide et égoutter.
• Verser les moules dans une grande casserole et couvrir. Chauffer à feu vif. Secouer la casserole de temps en temps pour que la chaleur se diffuse. Retirer du feu dès que les coquilles commencent à souvrir.
• Égoutter les moules et les laisser tiédir. Préchauffer le gril du four au maximum.
• Éliminer la coquille supérieure de chaque moule. Disposer les moules dans un grand plat à four, chair tournée vers le haut. Réserver.
• Mélanger à la fourchette le beurre, lail, le persil haché, la chapelure le zeste de citron le jus de citron jusquà obtenir une pâte homogène, ne pas oublier de saler et poivrer.
• Couvrir la chair de chaque moule avec ½ cuillère à café de la préparation.
• Enfourner en haut du four pendant environ 3-4 minutes, ou jusquà ce que les moules se présentent bien dorées.
• Dresser les moules dans un plat de service. Garnir avec des quartiers de citron et quelques feuilles de persil. Servir sans attendre, avec du pain grillé.