Pastel Volteado de Piña con Cerezas

• Ingredients

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 1 lata de piña en almíbar (800 g escurrida
  • 5 piezas de cerezas
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 11/2 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 barrita de mantequilla (90 g a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/8 de taza de aceite vegetal

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Description

Ingredients

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar mascabada
• 1 lata de piña en almíbar (800 g) escurrida
• 5 piezas de cerezas
• 2 1/4 tazas de harina
• 11/2 de cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 barrita de mantequilla (90 g) a temperatura ambiente
• 3/4 de taza de azúcar
• 3 piezas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/4 tazas de leche
• 1/8 de taza de aceite vegetal

Directions

• Precalienta el horno 180° C.
• En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega esta preparación a un molde para pastel de 24 cm de diámetro.
• Agrega las rebanadas de piña acomodándolas de forma que no se amontonen y coloca las cerezas. Reserva.
• Mezcla todos los polvos para el pastel en un bowl y reserva.
• Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora y agrega poco a poco los huevos y la vainilla.
• Agrega el resto de los ingredientes alternando los polvos y los líquidos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte en el molde con cuidado para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

Nutrition