Patacones con pollo y salsa rosada

• Ingredients

  • 4 plátanos semi maduros
  • 8 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pechugas de pollo asadas, desmechadas Garden Fresh Market — 1 libra por $ 4.99 hasta 07/26
  • 1 taza de lechuga Mariano's Fresh Market — 1 libra de $ 0.95 hasta 07/27
  • 2 tomates (jitomates tipo Roma picados en rodajas Save-A-Lot — 1 lb For $0.99 hasta 07/26
  • 1 aguacate picado en tiras pequeñas
  • 1 taza de queso fresco desmenuzado Valli Produce — $1.99 hasta 07/26
  • Para la salsa
  • 1/2 taza de mayonesa KRAFT Mayonesa con Limón
  • 1/3 taza pimento rojo picado The Fresh Market — 4 libras para $ 5,00 hasta 07/26
  • 1/3 taza de cilantro fresco
  • 1/8 taza de salsa kétchup HEINZ Tomato Ketchup

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Description

Ingredients

• 4 plátanos semi maduros Treasure Island — 1 libra de $ 0.49 hasta 01/10 8 cucharadas de aceite vegetal 2 pechugas de pollo asadas, desmechadas The Fresh Market — 1 lb For $2.99 hasta 01/10 1 taza de lechuga Garden Fresh Market — 1 ea de $ 0.69 hasta 01/10 2 tomates (jitomates) tipo Roma picados en rodajas Treasure Island — 1 libra de $ 1.69 hasta 01/10 1 aguacate picado en tiras pequeñas Aldi — 1 ea For $0.49 hasta 01/10 1 taza de queso fresco desmenuzado Para la salsa Para la salsa 1/2 taza de mayonesa KRAFT Mayonesa con Limón 1/3 taza pimento rojo picado 1/3 taza de cilantro fresco 1/8 taza de salsa kétchup HEINZ Tomato Ketchup

Directions

• Pela y pica cada plátano por la mitad, después pica cada mitad en dos pedazos longitudinalmente. Pon a calentar unas 2 o más cucharadas de aceite en un sartén grande. Fríe los plátanos en el aceite bien caliente por ambos lados, unos 2 minutos en cada lado. Añade más aceite cuando sea necesario. Sácalos (no estarán completamente cocinados al sacarlos) y déjalos reposar en un plato cubierto de papel absorbente para que se enfríen un poco. Cubra 2 tablas de madera para cortar, con papel encerado, coloca un plátano en una tabla y aplástalo con la otra por encima. Repite este procedimiento con todos los plátanos, sazona al gusto. Añade el aceite restante a la sartén y fríe los plátanos de nuevo, esta vez sácalos cuando ya estén cocidos. Para la salsa Licúa todos los ingredientes: la mayonesa, el pimentón, el cilantro y la ketchup y listo. Arma los patacones Coloca primero un plátano, y por capas añade un poco de pollo desmechado, luego la lechuga, 2 rodajas de tomate, unas tiras de aguacate, un poco de queso y por último la salsa. Cubre con otro plátano y listo! Sírvelos con la salsa al lado de manera que se les pueda añadir más al gusto de cada comensal.

Nutrition