Pimientos Rellenos de Carne y Quínoa

• Ingredients

  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 ajos finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1/2 taza de Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte®
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 pimientos morrón partidos en dos a lo largo

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Description

Ingredients

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 ajos finamente picado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 500 gramos de carne molida de res
• 1/2 taza de Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte®
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 taza de quinoa cocida
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 4 pimientos morrón partidos en dos a lo largo

Directions

• Precalienta el horno a 200° C.
• Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y saltea por un minuto. Incorpora la cebolla y salte por tres minutos más, agrega la carne y fríe por 10 minutos o hasta que este doradita.
• Agrega el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte® y cuece por cinco minutos. Agrega el perejil, la quínoa y salpimienta mezclando todo perfectamente. Debe quedar medio húmedo.
• Parte los pimientos por la mitad a lo largo. Colócalos en un refractario y rellénalos con el salteado de la carne.
• Mete a hornear por 10 minutos. Retira y sirve.

Nutrition