Pollo guisado al estilo Dominicano

• Ingredients

  • 2 libs de pollo picado
  • 2 limones cortados a mitad
  • 2 ajies verdes
  • 1 cebolla roja peque;a cortada en rodajas o tiras
  • 1/2 taza apio picado
  • 1/4 taza aceitunas (olivas coratdas en mitades (opcional
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pizca orégano,
  • sal a su gusto
  • Unas hojas de cilantro
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 4 tomates cortados en cuartos (opcional
  • 1/2 cucharadita ajo triturado

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Description

Ingredients

• 2 libs de pollo picado
• 2 limones cortados a mitad
• 2 ajies verdes
• 1 cebolla roja peque;a cortada en rodajas o tiras
• 1/2 taza apio picado
• 1/4 taza aceitunas (olivas) coratdas en mitades (opcional)
• 2 cucharadas aceite
• 1 cucharadita azúcar
• 1 pizca orégano,
• sal a su gusto
• Unas hojas de cilantro
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 4 tomates cortados en cuartos (opcional)
• 1/2 cucharadita ajo triturado

Directions

• Lava la carne con agua fria, y frotala con el limon.(si el pollo esta estero, cortar en pedazos pequeños) agrega al pollo, pimienta, una pizca de sal y oregano, apio, cebolla, ajo, aceitunas, tomate y ajies (marina por una hora
• En un caldero calienta el aceite y agrega el azucar, deja en el fuego hasta que se torne pardo oscuro. Agrega la carne y sofrie revuelve hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega unas cucharaditas de agua. Cubre y deja cocer por unos minutos, agregando agua regularmente para evitar que se queme.
• Anade los demas ingredientes, excepto la pasta de tomate, cubre y cuece hasta que los vegetales ablanden. Agrega la pasta de tomate (tratando de disolverla) y media taza de agua. Cuece a fuego lento hasta que la pasta de tomate se disuelva completamente. Ajusta la sal a tu gusto
• Sirve caliente con arroz.