Rajas con Crema y Queso

• Ingredients

  • 8 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 1 ajo finamente picado
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

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Description

Ingredients

• 8 chiles poblanos
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 de cebolla blanca finamente picada
• 1 ajo finamente picado
• 1/2 taza de grano de elote
• 3/4 de taza de crema ácida
• 1 taza de queso manchego rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta

Directions

• En un comal, asa los chiles . Colócalos dentro de una bolsa y déjalos reposar 15 minutos. Pélalos, límpialos y corta en rajas. Reserva.
• En un sartén a fuego medio, calienta el aceite. Saltea la cebolla y el ajo, agrega las rajas y los elotes y cocina unos minutos.
• Incorpora la crema y cocina por 5 minutos. Agrega el queso y deja que se derrita, sazona y sirve.

Nutrition