Receta Carne Mechada (Rollo de Carne de Res

• Ingredients

  • 1 cebolla grande cortada en tiras, cantidad dividida
  • 2 pimientos cortados en tiras, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta (o más, al gusto, cantidad dividida
  • 2 cucharadita de sal (o más, al gusto, cantidad dividida
  • 2 lb res en una pieza [0.8 kg] (bola, por ej.
  • ½ lb [0.23 kg] longaniza (u otra salchicha de cerdo crudo picante
  • 4 cucharadas de aceite vegetal (soya, maíz o maní
  • 3 tazas de agua (podrías necesitar un poco más
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1 cucharada de harina todo uso
  • ¼ taza aceitunas sin semilla
  • ⅛ taza de alcaparritas (opcional
  • 1 cucharada de perejil picado

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