Receta Puerco Asado Navideño Dominicano

• Ingredients

  • ½ taza de aceitunas en salmuera sin semillas (elimina la salmuera
  • ½ taza de alcaparras
  • 1 cebolla grande
  • 8 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 4 cucharadas de orégano en polvo
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 1 taza de ajíes cortados en cubitos
  • 4 cucharadas de jugo de naranja agria o limón
  • 3 cucharadas de sal
  • 8 lb [3.63 kg] de carne de cerdo (pernil, masa o cerdo entero
  • 1 limón

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