Romeritos para Navidad

• Ingredients

  • 1 kilo de romerito limpios y cocidos
  • 500 gramos de papa peladas y hervidas
  • 1 taza de camarón seco sin cáscara
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 3 piezas de chile pasilla asado
  • 3 piezas de chile ancho asado
  • 1/4 de taza de cacahuate tostado
  • 1/4 de taza de almendra tostada
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1 rama de canela
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite

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Description

Ingredients

• 1 kilo de romerito limpios y cocidos
• 500 gramos de papa peladas y hervidas
• 1 taza de camarón seco sin cáscara
• 500 mililitros de caldo de pollo
• 3 piezas de chile pasilla asado
• 3 piezas de chile ancho asado
• 1/4 de taza de cacahuate tostado
• 1/4 de taza de almendra tostada
• 1/4 de taza de pasa
• 1 rama de canela
• al gusto de pimienta
• suficiente de aceite

Directions

• Licúa el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
• Cuela la salsa y reserva.
• En una sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
• Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimenta y cocina a fuego lento hasta que comienze a hervir.

Nutrition