Salada de lentilha ao vinagre balsâmico

• Ingredients

  • 2 cabeças de alho
  • 1 colher (chá de azeite de oliva
  • 500 g de lentilhas
  • 1 litro de água
  • 300 g de tomates cereja cortados ao meio
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

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Description

Ingredients

• 2 cabeças de alho
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 500 g de lentilhas
• 1 litro de água
• 300 g de tomates cereja cortados ao meio
• 1 maço de salsinha picada
• 1 maço de cebolinha picada
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Directions

• Preaqueça o forno a 200ºC. Retire as cascas das cabeças de alho e corte as tampas, de maneira que os dentes de alho fiquem expostos. Regue cada cabeça com 1/2 colher (chá) de azeite e embrulhe cada uma em um pedaço de papel alumínio. Coloque as cabeças de alho em uma forma e asse por 30 minutos. Deixe esfriar. Coloque a lentilha em uma panela com água até cobrir. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, mas sem murchar, mexendo de vez em quando. Escorra e enxágue com água fria. Esprema os dentes de alho para a popa sair. Coloque a polpa em uma tigela grande junto com o tomate, salsinha e cebolinha. Junte a lentilha e misture. Para o molho, misture o azeite com o vinagre, sal e pimenta. Regue a salada e misture. Deixe na geladeira até a hora de servir.