Salsa para tortas ahogadas

• Ingredients

  • 100 gramos de chile de árbol
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ½ kilo de jitomates
  • 1 vara de 3 centímetros de canela
  • 1 trocito de jengibre seco
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 5 clavos de olor
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto

• Other

  • 1 taza de agua

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Description

Ingredients

• 100 gramos de chile de árbol
• ½ taza de vinagre de manzana
• 1 taza de agua
• ½ kilo de jitomates
• 1 vara de 3 centímetros de canela
• 1 trocito de jengibre seco
• ½ cucharadita de pimienta
• 5 clavos de olor
• 2 dientes de ajo
• Sal, al gusto

Directions

• Asa los chiles en un comal a fuego bajo, volteándolos frecuentemente hasta que cambien de color. Cuida que no se quemen. Remójalos en un tazón con vinagre y agua. Coloca los jitomates, canela, jengibre, pimienta, clavo y ajo en una olla mediana. Cubre con agua, agrega un poco de sal y cuece hasta que el jitomate esté suave, aproximadamente 8 minutos. Pela los jitomates y muélelos en la licuadora con las especias cocidas y los chiles remojados. Si la salsa necesita más líquido, agrega un poco de agua o vinagre.