Sommertorte mit Beeren

• Ingredients

  • 50 g Butter
  • abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Limette
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • Salz
  • 250 g Sahne
  • 2 Hände voll unterschiedliche Sommerbeeren
  • 50 g brauner Zucker
  • 200 g Joghurt
  • 2 Tüten Sofortgelatine
  • Sommerbeeren nach Lust und Laune

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Description

Ingredients

• 50 g Butter
• abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Limette
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 6 Eier
• 180 g Zucker
• Salz
• 250 g Sahne
• 2 Hände voll unterschiedliche Sommerbeeren
• 50 g brauner Zucker
• 200 g Joghurt
• 2 Tüten Sofortgelatine
• Sommerbeeren nach Lust und Laune

Directions

• Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Butter mit Limettenschale schmelzen. Mehl und Backpulver mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer guten Prise Salz steif schlagen. Den Zucker sowie 4 TL Limettensaft nach und nach unterrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eigelbe unterziehen. Erst die Mehlmischung nach und nach hinzugeben und zum Schluss die Limettenbutter. Am besten den Teig in 2 Portionen für 2 Böden backen. Dafür jeweils die Hälfte des Teiges in die Springform geben und ca. 20 Min. backen. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen bevor ihr den Boden aus der Springform löst. Nun die Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Joghurt mit dem Zucker und der Sofortgelatine unterrühren. Dann die Beeren hinzugeben und noch einmal ordentlich mit der Küchenmaschine durchrühren bis die Sahnemischung Farbe bekommen hat. Dann die Creme mindestens 30-40 Minuten kalt stellen. Nun die abgekühlten Tortenböden mit der Fruchtsahne bestreichen und aufeinandersetzen. Oberdrauf dann einfach noch ein paar der Beeren zu Deko geben und fertig ist euere Sommertorte!