Tres salsas para acompañar carnes asadas

• Ingredients

  • SALSA ROJA
  • 1 taza Ketchup
  • 1 cda vinagre
  • 1 cdts azúcar moreno
  • 3 cdas vino tinto con mucho cuerpo
  • jengibre en polvo
  • pimienta negra en polvo
  • pimienta roja en polvo
  • SALSA DE GARAM MASALA
  • 1 taza jugo de cocción de la carne
  • ½ taza mayonesa
  • ½ taza nata montada son azúcar
  • garam masala C/N
  • SALSA DE MOSTAZA DE DIJON
  • 2 yemas de huevo duro
  • 2 cdas mostaza de Dijon
  • ½ vasito aceite de oliva virgen
  • sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

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Description

Ingredients

• SALSA ROJA
• 1 taza Ketchup
• 1 cda vinagre
• 1 cdts azúcar moreno
• 3 cdas vino tinto con mucho cuerpo
• jengibre en polvo
• pimienta negra en polvo
• pimienta roja en polvo
• SALSA DE GARAM MASALA
• 1 taza jugo de cocción de la carne
• ½ taza mayonesa
• ½ taza nata montada son azúcar
• garam masala C/N
• SALSA DE MOSTAZA DE DIJON
• 2 yemas de huevo duro
• 2 cdas mostaza de Dijon
• ½ vasito aceite de oliva virgen
• sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Directions

• **SALSA ROJA**: Mezclar bien los ingredientes con un batidor de alambre. Condimentar a gusto y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
• **SALSA DE GARAM MASALA**: Colar el jugo de cocción del asado y dejar que se temple. Añadir la nata y la mayonesa y mezclar suavemente. Condimentar con el garam masala a gusto.
• **SALSA DE MOSTAZA**: Aplastar con un tenedor las yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco el aceite. Remover con varillas hasta obtener una crema homogénea y agregar la mostaza y los condimentos.