Trifle met blauwe vruchten, mascarpone en speculaas

• Ingredients

  • 150 g blauwe bessen
  • 150 g braambessen
  • 6 koekjes speculaas, grof gehakt
  • 60 g witte chocolade, geraspt
  • 2 eieren, gesplitst
  • 250 g mascarpone
  • 100 g suiker
  • 1 vanillestokje, uitgeschraapt

Found on 15gram.be

Directions

• Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa. Meng er de mascarpone onder en roer goed.
• Roer het merg van het vanillestokje door het mascarponemengsel.
• Klop de eiwitten schuimig en spatel ze voorzichtig onder het mascarponemengsel.
• Vul de glaasjes met een laagje fruit, dan een laagje mascarpone en dan de speculaaskruimels. Rasp hierover de witte chocolade. Herhaal dit een tweede keer. Laat even afkoelen in de koelkast en seveer koud.

Nutrition