Empanadillas Chinas Veganas

• Ingredients

  • 25 láminas de pasta para wonton (ver nota
  • 2 cucharadas de aceite, divididas
  • La mitad de una cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 125 gramos de setas cortadas (mezcla de setas asiáticas o gírgolas o shiitake o champiñones
  • 1 zanahoria rallada
  • Un cuarto de col, rallada
  • 4 tallos verdes de una cebolla (o cebolleta, cortados
  • sal y pimienta (al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Agua
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

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