Gran Luchitos Chili Käse Pommes

• Ingredients

  • 500 g Hackfleisch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • ⅔ einer Knoblauchzehe
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Karotte
  • 2 rote Paprika
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 2 TL Gran Luchitos Smoked Chillipaste
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 400 g Kidney-Bohnen (aus der Dose
  • 2 x 400 g geschnittene Tomaten (aus der Dose
  • 1 kleiner Bund Koriander
  • Salz & Pfeffer
  • 2 (reife Avocados
  • 1 handvoll frischer Koriander
  • Saft einer Limette
  • 1 mittelgroße reife Tomate (je nach Geschmack
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Packung gefrorene Pommes
  • 1 handvoll geriebener Cheddar-Käse
  • Etwas Sauerrahm
  • Salz & Pfeffer

• Other

  • Olivenöl

Found on gran.luchito.com

Description

Ingredients

• 500 g Hackfleisch
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• ⅔ einer Knoblauchzehe
• 1 Stange Sellerie
• 1 Karotte
• 2 rote Paprika
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 2 TL Gran Luchitos Smoked Chillipaste
• 1 TL gemahlener Zimt
• 400 g Kidney-Bohnen (aus der Dose)
• 2 x 400 g geschnittene Tomaten (aus der Dose)
• Olivenöl
• 1 kleiner Bund Koriander
• Salz & Pfeffer
• 2 (reife) Avocados
• 1 handvoll frischer Koriander
• Saft einer Limette
• 1 mittelgroße reife Tomate (je nach Geschmack)
• Salz & Pfeffer
• 1 Packung gefrorene Pommes
• 1 handvoll geriebener Cheddar-Käse
• Etwas Sauerrahm
• Salz & Pfeffer

Directions

• Mit dem Chili anfangen. Das ganze frische Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Paprika) fein schneiden und in einem großen Topf 8-10 Minuten in Olivenöl anschwitzen.
• Gran Luchitos Smoked Chillipaste, Kümmel und Zimt dazugeben.
• Tomaten, Kidney-Bohnen und fein geschnittenen Koriander hinzufügen.
• Das Hackfleisch in einer anderen Pfanne schön braun anbraten (das macht das Fleisch schmackhaft) und zu den anderen Zutaten geben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Topf mit einem Deckel nicht ganz zudecken und auf niederer Hitze ca. eine Stunde lang kochen (es darf auch länger sein, wenn Zeit ist).
• Etwa 30 Minuten vor dem Essen die Pommes mit etwas Salz bestreuen und in den Ofen geben.
• Während die Pommes im Ofen sind und der Rest kocht, die Guacamole zubereiten.
• Das Fleisch der Avocado von der Schale lösen und mit etwas Limettensaft zerstampfen, bis es die richtige Konsistenz hat (wir bevorzugen es etwas grober, aber jeder nach seinem Geschmack).
• Koriander und Tomaten schneiden und mit den Avocados vermischen. Abschmecken und nach Belieben würzen.
• Das Chili probieren und abschmecken. Sollte es zu flüssig sein, einfach noch eine Weile ohne Deckel kochen lassen.
• Chili auf die Pommes verteilen, Käse darüber streuen und zurück in den Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist.
• Sauerrahm und Guacamole auf die fertigen Pommes verteilen und geschnittene Korianderblätter darüber streuen.