Pasta mit Kirschtomaten und Feta

• Ingredients

  • 200 g Hartweizengrießnudeln (z.B. Mezzi Rigatoni
  • 100 g Feta oder Salzlakenkäse nach Wahl
  • 2/3 - 1 Dose Kirschtomaten* oder 150 - 200 g frische Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter

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Description

Ingredients

• 200 g Hartweizengrießnudeln (z.B. Mezzi Rigatoni)
• 100 g Feta oder Salzlakenkäse nach Wahl
• ⅔ - 1 Dose Kirschtomaten* oder 150 - 200 g frische Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer
• frische Kräuter

Directions

• Die Nudeln kochen bis sie al dente sind. Von dem Kochwasser unbedingt knapp 120 ml abschöpfen. Nudeleln abgießen und kurz abtropfen lassen.
• Kräuter waschen und trocknen lassen, dann in dünne Streifen schneiden oder fein hacken.
• Eine Pfanne auf mittel-hoher Stufe erwärmen und etwas Olivenöl hinzugeben. Die Nudeln dazugeben und kurz anbraten, dann die Kirschtomaten mit der Sauce dazugeben**.
• Für ca. 5 Minuten unter Rühren braten, dann den Käse mit den Händen darüber zerbröseln.
• Etwas von dem abgenommenen Kochwasser dazugeben und kurz durchrühren, ggf. mehr hinzugeben, aber Achtung, die Nudeln sollten nicht in Flüssigkeit schwimmen!
• Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die fertigen Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.