Pay Casero de Manzana

• Ingredients

  • 4 tazas de harina (500 g, para la masa
  • 1 1/4 tazas de mantequilla (300 g fría, para la masa
  • 1 huevo para la masa
  • 1 cucharadita de vainilla para la masa
  • 3/4 de taza de azúcar (180 g, para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 manzanas verdes peladas y en cubitos
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 clavo
  • 1 huevo para barnizar

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Description

Ingredients

• 4 tazas de harina (500 g), para la masa
• 1 1/4 tazas de mantequilla (300 g) fría, para la masa
• 1 huevo para la masa
• 1 cucharadita de vainilla para la masa
• 3/4 de taza de azúcar (180 g), para la masa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 manzanas verdes peladas y en cubitos
• 1/4 de taza de azúcar mascabada
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 1 clavo
• 1 huevo para barnizar

Directions

• Precalienta el horno a 180°C.
• Para la masa, coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador 10 minutos.
• Extiende con ayuda de un rodillo a 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado, corta el exceso y reserva para el trenzado. Reserva el molde en el refrigerador.
• En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y saltea las manzanas. Agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido. Agrega los polvos y el clavo y cocina 1 minuto más. Enfría.
• Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve.

Nutrition